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| EINECS編號(hào) | 204-442-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Butylated hydroxyanisole |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 丁基羥基苯甲醚 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 25013-16-5 |
| 分子式 | C11H16O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
產(chǎn)品名稱：丁基羥基茴香醚
英文名稱：Butyl hydroxyanisole（BHA）
中文別名：4-叔丁基茴香醚(BHA)
CAS NO：25013-16-5
二、物化性質(zhì)
白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。熔程48～63℃。沸點(diǎn)264～270℃(97709Pa)．長(zhǎng)期貯存則帶黃棕色?？蓧嚎s成重幾克的圓柱體。不溶于水。易溶于乙醇。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
丁基羥基茴香醚使用量以脂肪計(jì)，不得超越0.2g/kg。與BHT、沒食子酸丙醌混合使用時(shí)，抗氧劑總量不得超越0.1g/kg。在動(dòng)物油中用量為0.001~0.01%；植物油：0.002~0.02%；焙烤食物：0.01~0.04%；谷物食物：0.005~0.02%；豆?jié){粉：0.001%；精練油：0.01~0.1%；糖塊、口香糖基用量可達(dá)0.1%。用于包裝材料上時(shí)，可涂抹在包裝材料內(nèi)面，也可在包裝袋內(nèi)充入抗氧劑的蒸氣，或噴灑在包裝紙上，用量為0.02%-0.1%。
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【抗氧化劑介紹】
防止食品氧化變質(zhì)的方法有物理法和化學(xué)法。物理法是指對(duì)食品原料、加工和貯運(yùn)環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學(xué)法則是在食品中添加抗氧化劑，這是一種簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)而又理想的方法。抗氧化劑是防止或延緩食品被氧化，能提高食品的穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的物質(zhì)。
【運(yùn)輸以及儲(chǔ)存的注意事項(xiàng)】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施；根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要，必要時(shí)還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備
