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| EINECS編號 | 500-019-9 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Tween 80 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 吐溫-80 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-65-6 |
| 分子式 | C24H44O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
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一、基本簡介
【中文名】：吐溫80
【英文名】：Tween 80
【別 名】： 吐溫-80
【CAS No】：9005-65-6
【分子式】：C24H44O6
二、物化性質
吐溫80常溫下為淡棕色油狀物體，略帶苦味，溶于水，不溶于礦物油及植物油，具有潤濕、起泡、擴散等性能。
吐溫80水溶液在pH值3～7.6時相當穩(wěn)定，水解速度1低。
三、應用領域
用作乳化劑、潤濕劑，滲透劑、擴散劑等，也用作綿綸和粘膠簾子張油劑的組分。在聚氨酯泡沫塑料生產中用作乳化劑。
食品工業(yè)用作冰淇淋乳化劑，用量為0.1%黃油，一般油中加量1%左右。（吉力霞輔料）穩(wěn)定性和貯存條件 吐溫類表面活性劑比較穩(wěn)定，對電解質、弱酸及弱堿穩(wěn)定；遇強酸強堿會逐漸皂化；其油酸酯易于氧化，貯存時間過長會產生過氧化物。過氧化物、重金屬離子、溫度升高、光照射，水溶液自氧化加速，聚氧乙烯鏈斷裂，同時水解生成脂肪酸。
【抗氧化劑介紹】
防止食品氧化變質的方法有物理法和化學法。物理法是指對食品原料、加工和貯運環(huán)節(jié)采取低溫、避光、隔氧或充氮密封包裝等方法;化學法則是在食品中添加抗氧化劑，這是一種簡單、經濟而又理想的方法?？寡趸瘎┦欠乐够蜓泳徥称繁谎趸芴岣呤称返姆€(wěn)定性和延長貯存期的物質。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
