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| EINECS編號 | 232-752-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 萘啶酸 |
| CAS編號 | 9025-49-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C12H12N2O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本簡介
【產(chǎn)品名稱】：酸性蛋白酶
【CAS NO】：9025-49-4
【外觀】：固體劑型，黃褐色粉末。
二、應用領域
產(chǎn)品特點：
1、 溫度范圍：30-50℃,溫度40-45℃；
2、 pH范圍：2.5-4.0，適pH3.0左右。
本產(chǎn)品可廣泛應用于動物蛋白加工、糧食生產(chǎn)酒精、釀造行業(yè)等領域。
1. 應用于動物蛋白加工行業(yè)和水產(chǎn)品加工行業(yè)，可以提高蛋白質(zhì)的有效利用率，蛋白酶水解的動物蛋白有肉質(zhì)感強、醇厚度高、香味濃郁等特點。
2. 應用于糧食生產(chǎn)酒精行業(yè)中，可以促進酵母生長，提高發(fā)酵速度，提高成熟醪酒分。
3. 應用于白酒、黃酒、醋、醬油等食品的釀造中，可以促進菌體生長、提高曲的發(fā)酵能力、提高原料利用率、改善風味。
【酶制劑介紹】
酶制劑，作為一種生物催化劑，通 常可以用來替代那些化學的過程，以使整個加工或生產(chǎn)過程安全，也將有利于環(huán)保。 酶制劑將有利于環(huán)境的保護，比如，它們通過與清潔劑的結(jié)合，清洗的溫度就可以低；它們通過與飼料的結(jié)合，將會獲得有 效資源的更充分利用。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
