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| EINECS編號(hào) | 205-278-9 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 泛酸鈣 |
| CAS編號(hào) | 137-08-6 |
| 英文名稱 | D-(+)-Pantothenic acid calcium salt |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C9H17NO5.1/2Ca |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B5 |
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一、基本簡介
產(chǎn)品名稱：泛酸鈣
英文名稱：(+)-PANTOTHENIC ACID CALCIUM SALT
別 名：維生素B5
CAS NO：305808-23-5
分子式：C18H32CaN2O10
二、物化性質(zhì)
為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在醚中幾乎不溶，維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能升華。它是人體所 需的13種維生素之一，是一種水溶性B族維生素。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
主要用于食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營養(yǎng)食品外,使用量須在1(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結(jié)晶;可緩沖及糖精等的苦味。
所含泛酸較多的食物：牛奶、豆?jié){。
多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅(jiān)果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、 、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。
