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EINECS編號 | 223-795-8 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | Calcium propionate |
型號 | 食品級 |
別名 | 丙酸鈣鹽 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 4075-81-4 |
分子式 | C3H8CaO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本介紹
【中文名】:丙酸鈣
【外文名】:Calcium Propionate
【別 名】:丙酸鈣鹽
【產(chǎn)品應用】:防腐劑
【CAS NO】 :4075-81-4
二、物理化學性質(zhì)
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,味酸;久置色漸微黃;受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì),pH值3.44.5時較穩(wěn)定。在水中易溶,在乙醇中略溶。
三、應用領域
1. 丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑,用于面包及糕點的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻,在作為保鮮防腐劑的同時又能提供人體必 需的鈣質(zhì),起到強化食品的作用。
2. 丙酸鈣對霉菌和能引起面包產(chǎn)生粘絲物質(zhì)的好氣性芽孢桿菌有抑 制作用,對酵母無抑 制作用。
3. 在淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)中對霉菌、好氣性芽孢產(chǎn)生菌、革蘭氏陰性菌等有效,具有獨特的防霉、防腐性質(zhì)。
4. 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與安全、 、廣譜食品及飼料用防霉劑。
5. 丙酸鈣作為飼料添加劑可有效地抑制飼料發(fā)霉、延長飼料保存期,若與其他無機鹽配合還可提高牲畜的食欲,提高奶牛的奶產(chǎn)量。丙酸鈣揮發(fā)性小、耐高溫、動物適應性好,適合于多種飼料使用。
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