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EINECS編號(hào) | 232-734-4 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 纖維素酶(液體) |
CAS編號(hào) | 9012-54-8 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱(chēng) | CELLULASE |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 10萬(wàn) |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家纖維素酶 生產(chǎn)廠家纖維素酶 食品級(jí)纖維素酶 價(jià)格纖維素酶 哪里有賣(mài)的纖維素酶 品牌纖維素酶 供應(yīng)纖維素酶 報(bào)價(jià)纖維素酶 廠家直 銷(xiāo)纖維素酶 直供纖維素酶 現(xiàn)貨纖維素酶 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)纖維素酶 食用纖維素酶 類(lèi)別含量99%纖維素酶 質(zhì)纖維素酶 批發(fā)纖維素酶 食用纖維素酶 作用纖維素酶 用途纖維素酶 *廠家纖維素酶
一、基本介紹
【產(chǎn)品名稱(chēng)】:纖維素酶
【英文名稱(chēng)】:cellulase
【CAS NO】:9012-54-8
二、物化性質(zhì)
外觀:粉末疏松、無(wú)結(jié)塊,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致氣味:特有氣味
三、應(yīng)用領(lǐng)域
主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì),避免冷藏后引起的渾濁)、肉類(lèi)軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類(lèi)嫩化)Chemicalbook、谷類(lèi)預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類(lèi)軟化方面的應(yīng)用,遠(yuǎn)比其他蛋白酶類(lèi)廣泛。用量一般為1~4mg/kg。
可利用酶促反應(yīng),使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類(lèi)發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用,大大提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。
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