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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
碳酸氫鉀食品原料 碳酸氫鉀食品添加劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-1008 /千克
100-10006 /千克
≥10004 /千克
  • 英文名稱:Potassium bicarbonate
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:298-14-6
  • 發(fā)布日期: 2023-07-06
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 206-059-0
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酸味劑
英文名稱 Potassium bicarbonate
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25*1
別名 重碳酸鉀
純度 99%
CAS編號(hào) 298-14-6
分子式 CHKO3
有效物質(zhì)含量 99


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一、基本信息

中文名:碳酸氫鉀

英文名稱:Potassium bicarbonate

別 名:重碳酸鉀

CAS No:298-14-6

分子式:CHKO3

二、物化性質(zhì)

無(wú)色透明單斜棱晶或白色顆粒狀粉末。無(wú)臭,味咸,相對(duì)密度 2.17。在空氣中穩(wěn)定,在100~120℃時(shí)分解為碳酸鉀,水和二氧化碳。溶于水1g     溶于2.8mL水中),水溶液呈中性或?qū)Ψ犹囈撼仕嵝?,幾乎不溶于乙醇?

三、應(yīng)用領(lǐng)域

作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國(guó)規(guī)則可用于各類需添加膨松劑的食物,按生產(chǎn)需求適量使用。是生產(chǎn)碳酸鉀、醋酸鉀的質(zhì)料??勺魇秃突瘜W(xué)品之滅火劑。也可用于醫(yī)藥、焙粉。

制法:由飽和碳酸鉀溶液或氫氧化鉀的80%乙醇溶液通入二氧化碳制得。

限量:

FAO/WHO(1984):低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油(2g/kg單用,3g/kg與其他穩(wěn)定劑合用量,以無(wú)水物計(jì));奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無(wú)水物計(jì));可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊及可可油餅,5g/kg(無(wú)脂可可計(jì),以K2CO3計(jì));果醬和果凍,使Ph值保持在2.8~3.5。

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