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| EINECS編號 | 1308068-626-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 海藻粉 |
| CAS編號 | 724424-92-4 |
| 英文名稱 | SPIRULINA POWDER |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C10H10BrNO |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 螺旋藻粉 |
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一、基本介紹
產(chǎn)品名稱：螺旋藻粉
CAS NO：724424-92-4
二、物化性質(zhì)
色澤墨綠粉末，摸有滑膩感，沒有過篩或添加其它物質(zhì)的螺旋藻會有粗糙感。
是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。
螺旋藻主要成分：螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)，高達60-70%，比一般概念上的食品營養(yǎng)豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數(shù)倍。
三、說明應(yīng)用
螺旋藻根據(jù)用途不同可分為飼料級。飼料級螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
螺旋藻含豐富的蛋白質(zhì)(高達60-70%)、多糖、B籮卜素(胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍)、維生素B1，B2，B5B，B1，B2，CE及很高的v麻酸。
螺旋藻粉是由是由新鮮的螺旋藻經(jīng)噴霧干燥、過篩消毒制成，他的細度一般都在80目以上。純正的螺旋藻粉色澤墨綠，摸上去有滑膩感，沒有過篩或添加其它物質(zhì)的螺旋藻會有粗糙感。
可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強彈性。香腸中用量為0.2一0.3。在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強作用。在面包、餅干、面類中用量為0.2一0.5。在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59一5.0;在奶油乳飲料中用量為0.2一0.39。此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。
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