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EINECS編號 | 232-627-2 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
別名 | 木瓜膠液 |
CAS編號 | 9001-73-4 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | Papain |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 10萬-70萬 |
分子式 | C9H14N4O3 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本簡介
【產(chǎn)品名稱】:木瓜蛋白酶
【英文名稱】:Papain
【別 名】:木瓜酶
【CAS NO】:9001-73-4
二、物化性質(zhì)
木瓜蛋白酶為乳白色到微黃色粉末,具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質(zhì)能力強,但幾乎不能分解蛋白胨,易溶于水,甘油,不溶于一般的有機溶劑,耐熱性強。
三、產(chǎn)品特點
它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、安全等特點。
四、適用范圍:
應(yīng)用于食品工業(yè),可利用酶促反應(yīng),使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用,提高食品營養(yǎng)價值,降低成本。
【注意事項】
[產(chǎn)品價格問題]:價格以本公司的實際報價為準,市場行情波動,網(wǎng)上報價僅供參考。
[關(guān)于產(chǎn)品問題]:所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進行嚴格質(zhì)檢,確保無任何問題才發(fā)貨。
[產(chǎn)品屬性]:下單之前或者購買之前,一定要與客服溝通,核對產(chǎn)品的屬性數(shù)量等信息確保無誤。