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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
供應纖維素酶廠批家發(fā)
起訂量 (千克)價格
1-10035 /千克
100-100033 /千克
≥100031 /千克
  • 英文名稱:CELLULASE
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9012-54-8
  • 發(fā)布日期: 2023-07-17
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 232-734-4
貨號
品牌 河北潤步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 纖維素酶(液體)
CAS編號 9012-54-8
重金屬 0.00001%
英文名稱 CELLULASE
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 10萬
分子式 C12H22O11
有效物質含量 99


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一、基本介紹

產品名稱】:纖維素酶

英文名稱】:cellulase

CAS NO】:9012-54-8

二、物化性質

外觀:粉末疏松、無結塊,無肉眼可見雜質。顏色:具有該產品固有的色澤,且均勻一致氣味:特有氣味

纖維素酶是利用現(xiàn)代基因工程技術、微生物發(fā)酵技術和后處理技術生產的纖維素酶。它由多種成分組成,是一種復合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、內切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等組成。

三、應用領域

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質,避免冷藏后引起的渾濁)、肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白,使肉類嫩化)Chemicalbook、谷類預煮的準備、水解蛋白質的生產。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應用,遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1~4mg/kg。

可利用酶促反應,使食品大分子的蛋白質水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類發(fā)酵劑等。有效轉化蛋白質的利用,大大提高食品營養(yǎng)價值,降低成本。有利于人體的消化和吸收。

纖維素酶在食品行業(yè)和環(huán)境行業(yè)均有廣泛應用。在進行酒精發(fā)酵時,纖維素酶的添加可以增加原料的利用率,并對酒質有所提升。

【注意事項】

[產品價格問題]:價格以本公司的實際報價為準,因市場行情波動網上報價僅供參考。

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