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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
α-淀粉酶廠(α-淀粉酶生產(chǎn))
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100021 /千克
  • 英文名稱:alpha-Amylase
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9000-90-2
  • 發(fā)布日期: 2023-07-20
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-565-6
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名 糖酶
CAS編號(hào) 9000-90-2
重金屬 0.00001%
英文名稱 alpha-Amylase
砷含量 0.00001%
純度 99%
酶活力 1萬(wàn)-70萬(wàn)
分子式 C10H13FN2O4
有效物質(zhì)含量 99



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一、基本簡(jiǎn)介

中文名】:α-淀粉酶

英文名】:alpha-Amylase

別 名】:糖酶

CAS No】:9000-90-2

分子式】:C10H13FN2O4

酶活力】:1-80萬(wàn)

二、物化性質(zhì)

近白色至淺棕色無(wú)定型粉末,或?yàn)闇\棕色至深棕色液體,可分散于食用級(jí)稀釋劑或載體中,也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水,幾不溶于乙醇。

在高濃度淀粉保護(hù)下α-淀粉酶的耐熱性很強(qiáng),在適量的鈣鹽和食鹽存在下,pH值為5.3~7.0時(shí),溫度提高到93~95℃仍能保持足夠高的活性。為便于保存,常加入適量的碳酸鈣等作為抗結(jié)劑防止結(jié)塊。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團(tuán),如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外,還用于蔬菜加工中。

【酶制劑介紹】

酶制劑是指叢生物蟲提取的具有酶特性的一類物質(zhì),主要作用是催化食品加工過(guò)程中各種華學(xué)反應(yīng),改進(jìn)食品加工方法。

【注意事項(xiàng)】

[存儲(chǔ)運(yùn)輸]:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。

[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運(yùn)輸途中難免會(huì)有磕碰損傷,雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象,請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨。

[價(jià)格方面]: 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng),產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降,以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)!歡迎來(lái)電咨詢選購(gòu)!



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