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| EINECS編號(hào) | 200-272-2; 603-246-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 膠糖 |
| CAS編號(hào) | 56-40-6 |
| 英文名稱 | Zinc glycinate |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-甘氨酸 |
廠家甘氨酸 生產(chǎn)廠家甘氨酸 食品級(jí)甘氨酸 價(jià)格甘氨酸 哪里有賣的甘氨酸 品牌甘氨酸 供應(yīng)甘氨酸 報(bào)價(jià)甘氨酸 廠家直 銷甘氨酸 直供甘氨酸 現(xiàn)貨甘氨酸 專業(yè)生產(chǎn)甘氨酸 食用甘氨酸 類別含量99%甘氨酸 品質(zhì)甘氨酸 批發(fā)甘氨酸 食用甘氨酸 作用甘氨酸 用途甘氨酸 *廠家甘氨酸
一、產(chǎn)品介紹
【中文名】：L-甘氨酸
【外文名】：L-Glycine
【別 名】：甘氨酸;甘氨酸(醫(yī)藥級(jí));氨基乙酸(醫(yī)藥級(jí));膠糖
【分子式】：C2H5NO2
【CAS No】 ：56-40-6
【型 號(hào)】：食品級(jí)
二、物化性質(zhì)
白色粉狀物，微溶于水。是鋅營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
1、調(diào)味
與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量:葡萄酒0.4%，酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
2、對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑 制作用。故可用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%~2%。
3、緩沖作用
因甘氨酸為具有氨基和羧基的離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%~0.7%，酸漬品0.05%~0.5%。
4、利用其金屬熬合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3~4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%~0.5%
【氨基酸介紹】
氨基酸通常為無色晶體，熔點(diǎn)超過200℃，比一般有機(jī)化合物的熔點(diǎn)高很多。氨基酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中，各種常見的氨基酸易成為無色結(jié)晶，結(jié)晶形狀因氨基酸的結(jié)構(gòu)不同而有所差異。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質(zhì)期：2年
