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| EINECS編號 | 205-633-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 小蘇打 |
| CAS編號 | 144-55-8 |
| 英文名稱 | Sodium bicarbonate |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | CHNaO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 小蘇打 |
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中文名：碳酸氫鈉
英文名：Sodium bicarbonate
別 名：小蘇打
CAS No：144-55-8
分子式：CHNaO3
EINECS號：205-633-8
型 號：食品級
【產(chǎn)品性狀】
碳酸氫鈉俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性?？勺鳛槭称分谱鬟^程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過多會(huì)使成品有堿味。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
食品級產(chǎn)品在食品工業(yè)中用作酸中和劑、柑桔、桃子脫皮劑、空瓶、空罐洗滌劑、脫色劑、除臭劑等。片狀燒堿的制造商片堿也可用作堿性干燥劑。燒堿在國民經(jīng)濟(jì)中應(yīng)用廣泛，許多工業(yè)部門都需要它?；I(yè)是燒堿最常用的行業(yè)，其次是造紙、鋁冶煉、鎢冶煉、人造絲、人造絲和肥皂制造。此外，在染料、塑料、藥品及有機(jī)中間體的生產(chǎn)、舊橡膠的再和水的電解、以及無機(jī)鹽的生產(chǎn)中，大量的燒堿還被用于制備硼砂、鉻酸鹽、錳酸鹽和磷酸鹽。
小蘇打除了用作糕餅之外，如果烹煮食物把醋誤放太多時(shí)，可在鍋中加點(diǎn)小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時(shí)，在鍋中加點(diǎn)小蘇打，煮出來的青菜會(huì)格外青翠。將小蘇打用做除味劑。食品工業(yè)中一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。
【營養(yǎng)強(qiáng)化劑介紹】
營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射。
2.食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.食品添加劑應(yīng)該存放在無異味、無污 染的地方，避免與其他物質(zhì)混合
5.包裝：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
6.保質(zhì)期：2年
