![]() |
EINECS編號 | 232-877-2 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 酶制劑 |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
別名 | 淀粉脫脂酶 |
CAS編號 | 9032-08-0 |
重金屬 | 0.00001% |
英文名稱 | AMYLOGLUCOSIDASE |
砷含量 | 0.00001% |
純度 | 99% |
酶活力 | 5萬-10萬 |
分子式 | Cd+2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家糖化酶 生產(chǎn)廠家糖化酶 食品級糖化酶 價格糖化酶 哪里有賣的糖化酶 品牌糖化酶 供應(yīng)糖化酶 報價糖化酶 廠家直 銷糖化酶 直供糖化酶 現(xiàn)貨糖化酶 專業(yè)生產(chǎn)糖化酶 食用糖化酶 類別含量99%糖化酶 品質(zhì)糖化酶 批發(fā)糖化酶 食用糖化酶 作用糖化酶 用途糖化酶 *廠家糖化酶
一、基本信息
【中文名】:糖化酶
【英文名】:AMYLOGLUCOSIDASE
【別 名】:糖化淀粉酶
【CAS 】:9032-08-0
【酶活力】:5萬-10萬
【型 號】:食品級
二、物化性質(zhì)
近白色至淺棕色無定型粉末,或?yàn)闇\棕色至深棕色液體,可分散于食用級稀釋劑或載體中,也可含有穩(wěn)定劑和防腐劑??墒苟嗵穷?淀粉、糖原等)的α-1,4-和α-1,6-配糖鍵水解而成葡萄糖。溶于水,幾不溶于乙醇。
三、產(chǎn)品應(yīng)用
糖化酶還用于生化研究,能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒黃酒醬味精和抗生素, 糖化酶也可用于葡萄糖飴糖和糊精等的生產(chǎn)。
使用糖化酶的優(yōu)點(diǎn) :
1、 糖化酶對設(shè)備沒有腐蝕性,使用安全。使用糖化酶工藝簡單、性能穩(wěn)定、有利于各廠的穩(wěn)定生產(chǎn)。
2、 使用糖化酶對淀粉水解比較安全,可提高出酒率,麩曲法能減少雜菌感 染,節(jié)約糧食可降低勞動強(qiáng)度,改善勞動條件。
3、 使用糖化酶有利于生產(chǎn)機(jī)械化,有利于實(shí)現(xiàn)文明生產(chǎn)。
應(yīng)用建議:
一般使用時首先調(diào)節(jié)PH4.0~4.4,控制溫度58~60℃,再加糖化酶。用酶量隨行業(yè)、原料、工藝不同來調(diào)節(jié)。一般添加劑量范圍為80~300u/g原料。
[注意]
要縮短糖化時間,需增加用量;淀粉質(zhì)原料需與酶充分混合均勻;溫度嚴(yán)格控制58~60℃,保溫過程嚴(yán)禁短期高溫。
本品液體劑型采用無毒塑料桶包裝,每桶30kg或1000kg;固體劑型采用紙桶或紙箱包裝。
本品保質(zhì)期常溫(25℃)以下,液體酶120天,固體酶180天,在4~10℃下冷藏,保質(zhì)期為12個月;在保質(zhì)期內(nèi),實(shí)測活力不低于標(biāo)示酶活力。超過保質(zhì)期,酶活力可能降低,但仍可使用,使用量應(yīng)相應(yīng)增加。
本產(chǎn)品系生物活性物質(zhì),日光、溫度、濕度會引起酶失活。因此,在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日光曝曬和雨淋。倉庫應(yīng)保持清潔、陰涼、干燥。