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| EINECS編號(hào) | 242-090-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱(chēng) | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 18200-72-1 |
| 分子式 | C21H40O4.Na |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、基本信息
【產(chǎn)品名】：硬脂酰乳酸鈉
【英文名】：Sodium stearyl lactate;SSL
【化學(xué)式】：C21H41O3Na
【別 名】：硬脂酰乳酰乳酸鈉
【CAS 】：18200-72-1
【性狀】：奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。檢查時(shí)可取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)。
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】：24個(gè)月
二、 產(chǎn)品應(yīng)用
具有增筋、乳化、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中，也可作為乳化劑用于人造奶油、鮮奶油及化妝品中。
1．增強(qiáng)面團(tuán)的彈性，韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2．使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁,降低含油率。
3．使餅干容易脫模，外觀整齊，層次清晰，口感酥脆。
4．可與直鏈淀粉相互作用，延緩和防止食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5．提高速凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開(kāi)裂，防止餡料漏出。
6. 在人造奶油、鮮奶油中可以使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，口感好，保鮮期延長(zhǎng)。
7．在咖啡伴侶、植脂末中防止油脂上浮和起豆花狀物，改善口感和溶解性。
【購(gòu)物須知】
發(fā)貨方式：根據(jù)倉(cāng)庫(kù)安排會(huì)選擇就近發(fā)貨。
貨物簽收：產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)仔細(xì)檢查后才發(fā)貨，請(qǐng)買(mǎi)家簽收當(dāng)面驗(yàn)貨，如有問(wèn)題，及時(shí)聯(lián)系客服。
收貨須知：因產(chǎn)品的特殊性，運(yùn)輸過(guò)程中難免會(huì)有磕碰損傷，雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象，請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨再簽收，如簽收后發(fā)現(xiàn)有破損等問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系客服處理。
其他：本圖片展示為制作效果，實(shí)際發(fā)貨以實(shí)際商品包裝為準(zhǔn)。
