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| EINECS編號 | 232-752-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 萘啶酸 |
| CAS編號 | 9025-49-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | PROTEASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C12H12N2O3 |
| 有效物質含量 | 99 |
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一、基本信息
【產(chǎn)品名稱】：酸性蛋白酶
【CAS NO】：9025-49-4
【產(chǎn)品級別】：食品級
【最小訂量】：1kg
【包裝規(guī)格】 標準包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加
【儲 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質混放
【保質期】：24個月
二、產(chǎn)品簡介
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的 適pH，而不是指酸性基團存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的 適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基。 狀固體型為粉末狀溫度30℃-50℃PH范圍2.5～6.0
三、性狀
褐色或灰色粉末，由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵提煉而成而成，易溶于水 。
四、應用注意：
1. 使用酸性蛋白酶固體產(chǎn)品時，應先按1：20的比例溶于30-40℃的溫水中。浸泡活化60分鐘攪拌均勻后使用。
2. 在發(fā)酵行業(yè)使用酸性蛋白酶時，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程升溫快，必須嚴格控制溫度不得超過40℃，否則將影響使用效果。
