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EINECS編號 | 205-702-2 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末 |
別名 | 脯氨酸 |
CAS編號 | 147-85-3 |
英文名稱 | L-Proline |
純度 | 99% |
分子式 | C5H9NO2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-脯氨酸 |
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【中文名】: L-脯氨酸
【英文名】:L(-)-Proline
【分子式】:C5H9NO2
【別 名】: L-脯氨; 脯氨酸
【CAS】 :147-85-3
【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放
【物化性質(zhì)】:
本品為針狀結(jié)晶或斜方結(jié)晶。有強甜味,幾乎無臭。熔點222℃(分解)。極易溶于水(162. 3%,25℃),溶于乙醇,不溶于醚和丁醇,易潮解,不易得到結(jié)晶。
【產(chǎn)品用途】
天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中,在膠原蛋白中的含量多,功用:增味劑;營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng),可生成香味物質(zhì)。按我國GB 2760--96可用作香料。
在我國,低聚果糖除可單獨作為保健食品銷售外,還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。
推薦使用量及注意事項:
1.占食品總蛋白質(zhì)量的4.2%(FDA,§ 172.320,1994)。
2.FEMA(mg/kg):無醇飲料、焙烤制品、肉類制品、湯類、乳及乳制品、調(diào)味品、谷類制品,均50。
3.可安全用于食品。