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| EINECS編號(hào) | 240-244-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium cinnamate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 肉桂酸鉀鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 16089-48-8 |
| 分子式 | C9H7KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：肉桂酸鉀
【英文名】：Potassium cinnamate
【別 名】： 肉桂酸鉀鹽
【CAS 】：16089-48-8
【分子式】：C9H7KO2
【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放
【物化性質(zhì)】：白色結(jié)晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有肉桂香氣。
【制 法】：由蘇合香或其他含有桂酸的植物精油分離而得。
【產(chǎn)品用途】
新型天然食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和食品中。
抑 菌能力強(qiáng)，尤其是對(duì)引起食品腐敗的酶菌、細(xì)菌和酵母菌作用很強(qiáng)，其抑制酶菌的有效濃度為0.05－0.1，一般常用量為0.01－0.02，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1。同時(shí)，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化。
肉桂酸鉀本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā) 肉桂酸鉀系天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽,由于其溶解性好被廣泛應(yīng)用于食品中。
