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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
丁基羥基茴香醚BHA 批發(fā)|價(jià)格(丁基羥基茴香醚BHA )
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100140 /千克
100-1000138 /千克
≥1000136 /千克
  • 英文名稱:Butylated hydroxyanisole
  • 品牌:河北潤步
  • cas:25013-16-5
  • 發(fā)布日期: 2023-08-16
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 204-442-7
貨號
品牌 河北潤步
用途 抗氧化劑
英文名稱 Butylated hydroxyanisole
型號 食品級
別名 丁基羥基苯甲醚
純度 99%
CAS編號 25013-16-5
分子式 C11H16O2
有效物質(zhì)含量 99


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【產(chǎn)品名稱】:丁基羥基茴香醚

【英文名稱】:Butyl hydroxyanisole(BHA)

【中文別名】:4-叔丁基茴香醚(BHA)

【CAS NO】:25013-16-5

【保質(zhì)期】:24個(gè)月

【物化性質(zhì)】:白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體,略有特殊氣味。熔程48~63℃。沸點(diǎn)264~270℃(97709Pa).長期貯存則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水。易溶于乙醇(25g/100ml,25℃)、甘油(1g/100ml,25℃)、豬油(50g/100ml,50℃)、玉米油(30g/100ml,25℃)、花生油(40g/100ml,25℃)和丙二醇(50g/100ml,25℃)。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA強(qiáng)1.5~2倍,兩者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超過0.02%時(shí)效果反而下降。

三、產(chǎn)品應(yīng)用

丁基羥基茴香醚作為脂溶性劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的作用較強(qiáng),而對不飽和植物脂肪的作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑 制酯類化合物的氧化。丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。

將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性劑混合使用,其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑 制糖果氧化。


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