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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
大豆拉絲蛋白批發(fā)|價格(大豆拉絲蛋白)
起訂量 (千克)價格
1-1008 /千克
100-10006 /千克
≥10004 /千克
  • 品牌:河北潤步
  • 發(fā)布日期: 2023-08-17
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
型號 食品級
外觀 粉末
別名 大豆拉絲蛋白
CAS編號
英文名稱
純度 99%
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 大豆拉絲蛋白


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【中文 名】:大豆拉絲蛋白

【產(chǎn)品用途】:營養(yǎng)強化劑

【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放

【產(chǎn)品簡介】大豆拉絲蛋白是以低溫豆粕、大豆分離蛋白和谷物蛋白為主的原料,采用先進的工藝和設(shè)備,在全自動化的操作控制下,生產(chǎn)出來的一種富含高蛋白質(zhì)且具有肌肉纖維結(jié)構(gòu)的蛋白產(chǎn)品。

【產(chǎn)品用途】

將拉絲蛋白產(chǎn)品應(yīng)用于貢丸、獅子頭、腸類產(chǎn)品、肉餡產(chǎn)品(如速凍餃子、速凍餛飩)等肉制品行業(yè)中,能替代部分肉原料,降低產(chǎn)品成本;增強肉感降低粉感,若應(yīng)用得當(dāng)可以使產(chǎn)品具有良好的質(zhì)構(gòu)、剝層性及咀嚼感,并能大幅度地降低成本。應(yīng)用于素食產(chǎn)品的加工,因蛋白含量高增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值,且會給產(chǎn)品帶來良好的口感特性。

建議用量:貢丸類 15-20%  香腸類6-10% 獅子頭5-8% 魚糜制品油炸類沒有餡的產(chǎn)品在3-5%,水餃等餡料15-20%。使用本產(chǎn)品時需適量增加油脂比例。


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