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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
蛋黃粉批發(fā)|價格(蛋黃粉)
起訂量 (千克)價格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名稱:egg yolk
  • 品牌:河北潤步
  • 發(fā)布日期: 2023-08-17
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
型號 食品級
外觀 粉末
別名 蛋黃粉
CAS編號
英文名稱 egg yolk
純度 99%
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 蛋黃粉

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【中文名】:蛋黃粉

【英文名】:egg yolk

【營養(yǎng)成分】:蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等

【產(chǎn)品級別】:食品級

【最小訂量】:1kg

【保質(zhì)期】:24個月

【產(chǎn)品簡介】蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料,經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì),是新鮮雞蛋的為理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性,是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有更加的特性。

【產(chǎn)品性狀】粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質(zhì)。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

蛋黃粉是一種營養(yǎng)價值很高的食品,同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用,蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂,在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲(冰淇淋、雪糕)及全價營養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)(尤其是占總蛋白質(zhì)65%的低 密度脂蛋白)及其組分卵磷脂(約占磷脂的75%)的作用,蛋白質(zhì)對乳化作用的貢獻比磷脂更大。

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