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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
乳清粉批發(fā)|價格(乳清粉)
起訂量 (千克)價格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 英文名稱:COLOSTRUM
  • 品牌:河北潤步
  • cas:47-43-8
  • 發(fā)布日期: 2023-08-17
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
貨號
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
型號 食品級
外觀 粉末
別名 高蛋白乳清粉
CAS編號 47-43-8
英文名稱 COLOSTRUM
純度 99%
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 乳清粉

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【中文名】:乳清粉

【英文名】:COLOSTRUM

【別 名】:高蛋白乳清粉

【CAS No】:47-43-8

【產(chǎn)品級別】:食品級

【最小訂量】:1kg

【儲 藏】:密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放

【產(chǎn)品概述】乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產(chǎn)品乳清為原料干燥制成的。正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過程中經(jīng)過漂白處理,其產(chǎn)品呈現(xiàn)乳白色,如不經(jīng)過漂白,則呈現(xiàn)白色至淺黃色不等,這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。

【產(chǎn)品分類】乳清粉根據(jù)乳清來源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉。從生產(chǎn)硬質(zhì)干酪、半硬質(zhì)干酪、軟干酪和凝乳酶干酪素獲得的副產(chǎn)品乳清稱為甜乳清,其PH值為5.9~6.6,因此干燥制得的就是甜乳清粉;鹽酸法沉淀制造干酪素而制得的乳清,其PH為4.3~4.6,為酸乳清,由此干燥制得的就是酸乳清粉。

根據(jù)脫鹽與否分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。

【產(chǎn)品應(yīng)用】

高質(zhì)量的蛋白質(zhì);高溶解性,利于產(chǎn)品的外觀和組織。與水結(jié)合,產(chǎn)生粘度;成膠作用;乳化作用;慣打性,起泡性和充氣性;增加風(fēng)味。 乳清制品具有經(jīng)濟(jì)和多功能特性,食品開發(fā)應(yīng)用在食品工業(yè)中,焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。

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