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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 蛋黃粉 |
| CAS編號 | |
| 英文名稱 | egg yolk |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 蛋黃粉 |
廠家蛋黃粉 生產(chǎn)廠家蛋黃粉 食品級蛋黃粉 價(jià)格蛋黃粉 哪里有賣的蛋黃粉 品牌蛋黃粉 供應(yīng)蛋黃粉 報(bào)價(jià)蛋黃粉 廠家直 銷蛋黃粉 直供蛋黃粉 現(xiàn)貨蛋黃粉 專業(yè)生產(chǎn)蛋黃粉 食用蛋黃粉 類別含量99%蛋黃粉 品質(zhì)蛋黃粉 批發(fā)蛋黃粉 食用蛋黃粉 作用蛋黃粉 用途蛋黃粉 *廠家蛋黃粉
【中文名】：蛋黃粉
【英文名】：egg yolk
【營養(yǎng)成分】：蛋白質(zhì)、甘油酯、磷脂、糖等
【產(chǎn)品級別】：食品級
【最小訂量】：1kg
【保質(zhì)期】：24個月
【產(chǎn)品簡介】蛋黃粉是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的為理想的替代品。蛋黃粉具有較好的乳化性，是餅干、雞精、蛋黃派、方便面、冰淇淋、膨化小食品和高檔飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加的特性。
【產(chǎn)品性狀】粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
蛋黃粉是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食品，同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用，蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價(jià)營養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)（尤其是占總蛋白質(zhì)65%的低 密度脂蛋白）及其組分卵磷脂（約占磷脂的75%）的作用，蛋白質(zhì)對乳化作用的貢獻(xiàn)比磷脂更大。
【食品添加劑】食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
