|
| EINECS編號 | 237-282-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | isomaltulose |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 氫化帕拉糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 13718-94-0 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】異麥芽酮糖醇
【別 名】氫化帕拉糖、帕拉金糖醇
【標 準】食品級
【用 量】按產品需要適量添加
二、商品簡介
也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。具有甜味和較低的熱量。它是通過酶法將蔗糖轉化為異麥芽酮糖，然后經過氫化處理得到的。
異麥芽酮糖醇甜度是蔗糖的40%~60%，甜味純正、風味良好，與其他多元糖醇混合使用時產生協(xié)同增效作用，與高甜度甜味劑糖精、甜蜜素等混合使用也產生同樣作用，還能掩蓋其不良的苦澀味。
三、商品用途
當應用于焙烤食品時，可按1:1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當提高焙烤溫度，或加少量果糖。
它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖50~60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、等特點。從營養(yǎng)學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講，它在人體內不易被分解吸收，也不為大多數微生物分解利用。產品作為糖的替代品，廣泛應用于無糖食品、等產品的生產上。
因異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用干各類食品的生產;硬糖軟糖，口香糖，巧克力，果凍清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【食品添加劑運輸儲存】
1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污染的地方，避免與其他物質混。
廠家異麥芽酮糖醇 生產廠家異麥芽酮糖醇 食品級異麥芽酮糖醇 價格異麥芽酮糖醇 哪里有賣的異麥芽酮糖醇 品牌異麥芽酮糖醇 供應異麥芽酮糖醇 報價異麥芽酮糖醇 廠家直 銷異麥芽酮糖醇 直供異麥芽酮糖醇 現(xiàn)貨異麥芽酮糖醇 專業(yè)生產異麥芽酮糖醇 食用異麥芽酮糖醇 類別含量99%異麥芽酮糖醇 品質異麥芽酮糖醇 批發(fā)異麥芽酮糖醇 食用異麥芽酮糖醇 作用異麥芽酮糖醇 用途異麥芽酮糖醇 *廠家異麥芽酮糖醇
