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| EINECS編號 | 245-261-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Aspartame |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 阿司帕坦 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 22839-47-0 |
| 分子式 | C14H18N2O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【產(chǎn)品名】阿斯巴甜
【英文名】Aspartame
【別 名】阿司帕坦; 天冬甜素
【CAS號】：22839-47-0
二、商品簡介
阿斯巴甜是一種人工甜味劑，它是由天門冬氨酸和苯丙氨酸這兩種氨基酸代謝產(chǎn)生的。這種甜味劑的甜度比普通糖高，但實際上其熱量可以忽略不計。這是因為阿斯巴甜在人體內(nèi)不會被吸收，而是被分解成其組成氨基酸。
基本性質(zhì)：
1、穩(wěn)定性
在固體粉末飲料和什錦點心之類干燥產(chǎn)品中，阿斯巴甜的穩(wěn)定性很好，整體穩(wěn)定性類似于純阿斯巴甜。
2、溶解度
阿斯巴甜在其等電點（pH為5.2）的水中溶解度最小，其溶解度隨溫度升高而增大。在等電點下，溫度與溶解度之間呈直線關(guān)系。在低于阿斯巴甜等電點情況下形成鹽溶液的趨勢，有助于改善溶解速率與溶解程度，這可通過先往系統(tǒng)中溶解一種食用酸（檸檬酸、蘋果酸等），然后再加入阿斯巴甜，或者同時加入兩者而得以實現(xiàn)。
三、商品用途
甜味高和熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道
有所不同。阿斯巴甜的甜味與糖相比較，可延緩及持續(xù)較長的時間,若將乙?；前匪崤c阿斯巴甜混合,所產(chǎn)生的口感可能會更像糖,常用于乳制品、糖果、巧克力、膠姆糖、餐桌甜味劑、保健食品、腌漬物和冷飲制品等。限量:食品(罐頭食品除外),均以GMP為限。甜食0.3%;膠母糖1.0%;飲料0.1%;早餐谷物0.1%。
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