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| EINECS編號 | 259-715-3 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Acesulfame potassium |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | AK糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 55589-62-3 |
| 分子式 | C4H4KNO4S |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【產品名稱】安賽蜜
【英文名稱】acesulfame
【別 名】AK糖
二、商品簡介
安賽蜜是一種食品添加劑，化學名稱為乙?；前匪徕洠址QAK糖，外觀為白色結晶性粉末，它是一種有機合成鹽，其口味與甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安賽蜜化學性質穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象;不參與機體代謝，不提供能量;甜度較高，價格便宜;無致性;對熱和酸穩(wěn)定性好，是當前 上第四代合成甜味劑。它和其他甜味劑混合使用能產生很強的協(xié)同效應，一般濃度下可增加甜度20%~40%。
【理化性質】
性狀：無色或白色、無臭，有強烈甜味的結晶性粉末
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
固體密度：1.512 g/cm3
光吸收：在紫外227nm范圍內有 吸峰
【化學性質】
穩(wěn)定性：安賽蜜化學性質穩(wěn)定，不易出現(xiàn)分解失效現(xiàn)象；不參與機體代謝，不提供能量；甜度較高，價格便宜；無致齲 齒性；對熱和酸穩(wěn)定性好。甜度為蔗糖的200-250倍，室溫散裝條件下放置10年無分解現(xiàn)象，水溶液（pH=3.0-3.5，20℃）放置大約兩年時間其甜度沒有降低。雖然其在40℃條件下放置數(shù)月有分解，但是其穩(wěn)定性在升溫過程中是好的。滅菌和巴氏消毒不影響其味道。
三、【安賽蜜--用途】
安賽蜜作為非營養(yǎng)型甜味劑，在一般pH范圍內用于食品飲料其濃度基本無變化。與其他甜味劑可混合使用，特別是與阿斯巴甜以及環(huán)己基氨基磺酸鹽合用時效果較佳?？蓮V泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。該品具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的200倍，呈味性質與糖精相似，高濃度時有苦味。按我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760－90）規(guī)定， 使用量0.3g/kg。可用于食品、醫(yī)藥等方面作甜味劑。
【食品添加劑甜味劑介紹】
甜味劑又稱甜味素、人工甜味劑、人工甜味素，分為天然的甜味劑和人造的甜味劑。一般食品中所使用的甜味劑均為人造的，它們有著很高的甜度和微量的使用量。大多數(shù)甜味劑在食品中除了添加甜味之外，表現(xiàn)出良好的增甜效果，無此雜質，穩(wěn)定性好，耐熱性強，抗變性能良好等特點，因而受到了越來越多的青睞。
【運輸以及儲存的注意事項】
1、貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2、食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要，必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備。
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