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| EINECS編號 | 209-567-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Maltitol |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 氫化麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中午名稱】麥芽糖醇
【英文名稱】Maltitol
【別 名】氫化麥芽糖
二、商品簡介
麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得，是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇，有兩種個產(chǎn)品：一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品；二為無色粘稠狀液體。
麥芽糖醇對熱、對酸都很穩(wěn)定，在水中的溶解度20℃時比蔗糖低，但在30℃以上時較蔗糖高，麥芽糖醇在水中溶解度大，常配制成75%～80%的溶液使用，甜度接近蔗糖。
功能特性：
非腐蝕性：麥芽糖醇不是產(chǎn)酸的基質(zhì)，幾乎完全不會導(dǎo)致細(xì)菌合成不溶性聚糖，所以麥芽糖醇是極難形成齲 齒的非腐蝕性新糖質(zhì)。
促進(jìn)鈣的吸收：通過動物實(shí)驗表明麥芽糖醇有促進(jìn)腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強(qiáng)度的性能。
難消化性：麥芽糖醇在人體內(nèi)幾乎完全不能為唾 液、胃 液、小腸膜酶等分解，除腸內(nèi)細(xì)菌可利用一部分外，其余均無法消化而排出體外。
三、麥芽糖醇用途
(1)用作冰淇淋、奶油糕點(diǎn)、奶糖等高脂肪食品的甜味劑，可抑 制體內(nèi)脂肪積蓄.
(2)用于加工口香糖、糖果、糕點(diǎn)、飲料及兒童、老年食品等，可促進(jìn)人體對鈣的吸收。
(3)麥芽糖醇甜味柔和純正，加熱至150℃不著色，與氨基酸一起加熱不引起美拉德反應(yīng)，適于加工高檔硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外，麥芽糖醇具有極好的護(hù)色作用。用于加工果脯、果凍、腌漬物等，能延長果蔬的保鮮期。
(4)麥芽糖醇具有良好的保濕性，非發(fā)酵性，用于面包、糕點(diǎn)中，可延長貨架期。
【購物須知】
01.產(chǎn)品保障
本店所售產(chǎn)品均為全新正品，貨源保障，質(zhì)量保證，請放心購買！
02.關(guān)于價格
產(chǎn)品價格僅供參考，具體產(chǎn)品要求以客戶要求為準(zhǔn)，價格以線下報價為準(zhǔn)，本店所有產(chǎn)品不作為最終交易價格，僅供參考。
03.收貨提醒
請務(wù)必在簽收快遞前，確認(rèn)商品完好無損再簽收，如檢驗商品過程中發(fā)現(xiàn)缺貨、少貨、可及時聯(lián)系我們。
04.關(guān)于包裝
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
05.關(guān)于存儲
避光、干燥陰涼處封閉貯存，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混放、混運(yùn)。本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸，輕搬動輕放，防止日曬、雨淋。
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