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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
瓜兒潤(rùn) 食品級(jí)增稠劑瓜爾豆膠 果阿膠
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • 英文名稱(chēng):Guar gum
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9000-30-0
  • 發(fā)布日期: 2023-09-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-536-8
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
用途 增稠劑
英文名稱(chēng) Guar gum
別名 果阿膠
純度 99%
CAS編號(hào) 9000-30-0
分子式 C10H14N5Na2O12P3
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】瓜爾豆膠

【外文名】guar gum

【CAS NO】9000-30-0

【外 觀】瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末

【保質(zhì)期】24個(gè)月
【產(chǎn)品規(guī)格】25kg紙板桶裝,散裝為鋁箔金袋

【最小起定量】1KG
【儲(chǔ)存條件】宜放在干燥、通風(fēng)、陰涼處,并注意防潮。不得與有毒物品混放。運(yùn)輸過(guò)程中不得與有毒物品混裝,避免污染

【使用參考】

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用,防止冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用。
2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到粘結(jié)、保水、增加筋力,保持品質(zhì)的優(yōu)良作用,而且延長(zhǎng)上貨架時(shí)間。
3、飲奶杏奶奶、粒粒、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用,并改 善口感作用
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用,并起到增稠、乳化,改 善口感。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。
6、在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。

7、調(diào)味品
在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中,利用了瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì),使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加優(yōu).質(zhì)。
8、罐頭食品
這類(lèi)產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動(dòng)態(tài)的水,瓜爾豆膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分,并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時(shí)還可以用于限制裝罐時(shí)的黏度。

【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。


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