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| EINECS編號(hào) | 200-716-5 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D-(+)-Maltose monohydrate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 麥芽糖飴 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6363-53-7 |
| 分子式 | C12H24O12 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名稱】高麥芽糖粉
【英文名稱】High Maltose Powder
【別 名】麥芽糖飴
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1.甜度低而溫和，極為人體所吸收；
2.具有良好抗結(jié)晶，防止蔗糖的結(jié)晶析出而延長(zhǎng)商品的保存期；
3.具有良好的發(fā)酵性；
4.抗砂抗烊性，從而延長(zhǎng)保存期；
5.具有良好的穩(wěn)定性，熬糖溫度高；
【產(chǎn)品用途】在食品加工中，麥芽糖粉可以作為甜味劑、保濕劑、發(fā)酵劑等使用。例如，在制作巧克力、糖果、糕點(diǎn)等食品時(shí)，麥芽糖粉可以作為甜味劑和保濕劑，能夠使得食品更加細(xì)膩、柔軟、保濕。此外，麥芽糖粉還可以作為發(fā)酵劑用于制作面包、饅頭等面食中，能夠提高面團(tuán)的發(fā)酵速度和成功率。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應(yīng)該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應(yīng)該存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應(yīng)該存放在溫度適宜的地方，避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應(yīng)該存放在無(wú)異味、無(wú)污染的地方，避免與其他物質(zhì)混合。
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