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EINECS編號 | 200-711-8; 201-770-2 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | D-Mannitol |
型號 | 食品級 |
別名 | 甘露蜜醇 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 69-65-8 |
分子式 | C6H14O6 |
有效物質含量 | 99 |
【產品名】D-甘露糖醇
【別 名】甘露蜜醇
【英文名】mannitol
【分子式】C6H14O6
【主要用途】食品級甜味劑
【甜 度】甜度相當于蔗糖的57%~72%
【產品性狀】無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。不被空氣中氧氧化。溶于水和甘油。
【產品用途】在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性相對小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點的防粘粉。
【甜味劑的特點和應用】
1. 天然甜味劑的特點和應用
天然甜味劑是指從天然物質中提取得到的甜味物質,如蔗糖、葡萄糖等。這種甜味劑相對于人工合成的甜味劑更為安全,也更為受消費者喜愛。此外,天然甜味劑不僅可以用來制作日常食品,還可以用于生產飲料、果醬等食品。
2. 人工合成甜味劑的特點和應用
人工合成甜味劑在人們的生活中也非常常見,這些甜味劑通??梢宰龅胶芨叩奶鸲?,而且能量值很低,可以適用于各種低熱量、健康、減.肥等食品的生產。但是,這些人工合成甜味劑在制造過程中會產生一些副產物,如果使用不當或者過量,可能對人體造成傷害,因此需要合理使用。