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EINECS編號(hào) | |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 海藻酸丙二醇酯 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Propyleneglycol alginate |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 藻酸丙二酯 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9005-37-2 |
分子式 | (C9H14O70n |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】藻酸丙二醇酯
【英文名】Propyleneglycol alginate
【別 名】藻酸丙二醇酯( PGA )
【外 觀】白色至淺黃色纖維狀粉末或粗粉。無臭無味。溶于水形成粘稠膠體溶液。
【產(chǎn)品用途】
可用于冰淇淋啤酒、飲料,乳制品、果汁、乳粉,膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料 ,青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭 干酪 ,乳脂干酪 ;冷飲 ,番茄醬;大豆飲料 酸黃瓜。
【主要用途】食品級(jí)增稠劑
【食品增稠劑】
通常是指溶解于水中,并在一定條件下能充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì),在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力、凝膠形成能力、硬度、脆性、緊密度、穩(wěn)定乳化、懸濁體等作用,使食品獲得所需要的各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感,所以也常稱作食品增稠劑、增黏劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、食用膠、膠質(zhì)等。
功能:能增加流體或半流體食品的黏度,并能保持所在體系的相對(duì)穩(wěn)定。
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