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EINECS編號(hào) | 618-378-6 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 羧甲基纖維素鈉 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Sodium carboxymethyl cellulose |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 纖維素膠 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9004-32-4 |
分子式 | C14H16NaO13 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】羧甲基纖維素鈉
【別 名】羧甲基纖維素鈉鹽,CMC、
【產(chǎn)品性狀】白色或淡黃色纖維狀粉末,無(wú)臭,無(wú)味。易分散于水中成為透明的膠體,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑,有吸濕性,1%的水溶液Ph值為6.5~8.0。對(duì)熱不穩(wěn)定,溫度升高則黏度下降,褐變溫度226~228℃。
【產(chǎn)品用途】
CMC在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑,而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性,并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液,其用量為0.2%~0.5%。特別是對(duì)動(dòng)、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異,能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。CMC在食品領(lǐng)域不斷被開(kāi)發(fā),近年來(lái),在葡萄酒生產(chǎn)中應(yīng)用羧甲基纖維素鈉的研究也已開(kāi)展。
【包 裝】
產(chǎn)品內(nèi)包裝用聚乙烯薄膜袋,外包裝采用編織袋、紙箱或復(fù)合袋;包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
包裝規(guī)格分為25kg/袋(箱)。單件凈含量偏差不超過(guò)±1%,檢驗(yàn)批平均凈含量不得低于標(biāo)志凈含量。
【運(yùn) 輸】
產(chǎn)品在運(yùn)輸、裝卸時(shí)應(yīng)小心輕放,嚴(yán)禁撞擊、擠壓和日曬雨淋。
運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生,不得有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)混裝混運(yùn)。
【貯 存】
產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、防潮、避光的庫(kù)房中。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性和易揮發(fā)、有異味的物質(zhì)同庫(kù)貯存。
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