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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
供應(yīng) 普魯蘭多糖 食品級(jí)添加劑 增稠劑 一公斤起訂
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100120 /千克
100-1000118 /千克
≥1000116 /千克
  • 英文名稱:Pullulan
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9057-02-7
  • 發(fā)布日期: 2023-10-10
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-945-1
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 普魯蘭多糖
用途 增稠劑
英文名稱 Pullulan
型號(hào) 食品級(jí)
別名 普魯蘭
純度 99%
CAS編號(hào) 9057-02-7
分子式 C20H36O16
有效物質(zhì)含量 99

【中文名】普魯蘭多糖

【英文名】Pullulan

【別 名】普魯蘭糖/茁霉多糖

【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【級(jí) 別】食品級(jí)

【性 狀】白色顆粒性粉末。無臭無味。易溶于水,溶水后透明無色,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)固,呈中性,不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強(qiáng),其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對(duì)氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。

【產(chǎn)品用途】

1)在乳酪制品中作為膠凝劑,使制品具有良好的膠凝性能,在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量,降低產(chǎn)品成本
2)在冷凍甜品中作為品質(zhì)改良劑,賦予產(chǎn)品粘性、奶油感及短絲性組織,增加制品的儲(chǔ)存穩(wěn)定性
3)在高溫殺菌布丁產(chǎn)品中可用做膠凝劑,提高制品的加工黏度,制得的產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性和口感
4)在酸奶中可以作為穩(wěn)定劑和增稠劑,增加制品的稠度和口感,減少乳清分離

【溫馨提示】
1、關(guān)于產(chǎn)品
本店所有產(chǎn)品都是正規(guī)渠道進(jìn)貨,一手貨源,質(zhì)量保障,購(gòu)買時(shí)可以直接聯(lián)系客服咨詢,所有的展示,詳情信息,以及商品價(jià)格的描述均有詳細(xì)說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。
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