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| EINECS編號(hào) | 232-555-1 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Casein |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 酪素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名】酪蛋白
【別 名】酪素; 酷素; 干酷素;
【外文名】Sodium caseinate
【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【級(jí) 別】食品級(jí)
【性 狀】乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩(wěn)定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過(guò)生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽，可用于各種食品中。
【產(chǎn)品用途】
增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（強(qiáng)化蛋白質(zhì)）；粘結(jié)劑；填充劑；載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類(lèi)制品（火腿、香腸）1%～3%及水產(chǎn)肉糜制品。強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5%；蛋黃醬3%。
【增稠劑介紹】增稠劑是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時(shí)又稱(chēng)糊料。增稠劑可以提高物系黏度，使物系保持均勻穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠。大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用。增稠劑廣泛用于食品、化妝品、洗滌劑、乳膠、印染、醫(yī)藥、橡膠、涂料等。
【貯存與運(yùn)輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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