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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | 4'-GALACTOSYLLACTOSE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 半乳糖基 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 6587-31-1 |
| 分子式 | C18H32O16 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品名稱(chēng)】低聚半乳糖
【英文名稱(chēng)】Galactooligosaccharides
【CAS NO】6587-31-1
【最小起訂量】1KG
【含 量】99%
【級(jí) 別】食品級(jí)
【性 狀】無(wú)色透明或淡黃色糖漿，低聚半乳糖完全水溶，粘度低，不結(jié)合礦物質(zhì)，口感清爽，，甜度約為蔗糖的25%，對(duì)酸和熱都很穩(wěn)定，無(wú)不良質(zhì)構(gòu)和風(fēng)味。低聚半乳糖是一種具有屬性的功能性低聚糖。
【甜 度】甜度為蔗糖的20%～40%
【簡(jiǎn) 介】低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中的高溫及人體胃 酸所分解而失去其本來(lái)應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。
【產(chǎn)品用途】
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。
【食品添加劑運(yùn)輸儲(chǔ)存】
通風(fēng)避光、防蟲(chóng)防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。
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