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| EINECS編號(hào) | 200-400-7 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D(+)-Xylose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 五碳醛糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 58-86-6 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【中文名稱】D-木糖
【英文名稱】D-xylose
【別 名】D-五碳醛糖
【最小起訂量】1KG
【產(chǎn)品簡介】D-木糖是水溶性膳食纖維，是無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)114度，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水和熱乙醇，不溶于乙醇和乙醚。
【甜 度】D-木糖甜度約為蔗糖的40%
【產(chǎn)品用途】在烘焙領(lǐng)域，D-木糖可以作為糕點(diǎn)、面包、糖果等食品的甜味劑和保濕劑。由于其具有較好的水溶性和發(fā)酵性，它也被廣泛應(yīng)用于制作面團(tuán)的改良劑和酵母的營養(yǎng)補(bǔ)充劑中。此外，D-木糖還可以作為食品級(jí)抗氧化劑，有效抑.制油脂氧化，提高食品的貨架期。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
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